|
|
Tord Man Neua - Thaise Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
. 500 g half-om-half gehakt
. 2 grote eieren
. 3 eetlepels paneermeel
. 2 eetlepels aardappelmeel
. 6 zwarte peperkorrels
. 6 witte peperkorrels
. 3 grote tenen knoflook (in "echte" recept staat 7!!!)
. 2 sjalotjes
. 2 lente-uien
. 6 korianderwortels
. 2 theelepels piment
. 2 theelepels nootmuskaat
. 1 eetlepel kerriepoeder
. 2 ee
Voorbereiding:
Werk het gehakt met een vork uit elkaar en doe dit in een kom.
Klop de eieren los en voeg ze toe met paneermeel en aardappelmeel.
Kneus de peperkorrels in een vijzel of doe ze in een mixer.
Pel de knoflookteentjes en sjalotjes en hak ze grof. Voeg ze toe aan de peper.
Maak de lente-uien en korianderwortels schoon, hak ze grof en voeg ze toe met het piment, de nootmuskaat, kerrie, vissaus, sojasaus en het limoensap.
Stamp of draai het eimengsel tot een smeuige p
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een frituurpan of wok en bak de vleesballetjes in gedeelten goudbruin en krokant. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze in een met keukenpapier bedekt vergiet uitlekken.
|
|
|